入夏之后，气温一日热过一日。

这是王明远杀猪十几年摸爬滚打、亏出来的实战铁律：天越热，肉越难卖！

夏日酷暑燥热，纺织厂工人胃口偏爱清淡素菜，油腻猪肉最是难销，一旦当天卖不完，高温之下极易发臭变质，轻则不赚钱、重则血亏！

这些行内隐秘经验，是再多重生先知、再多后世认知，也换不来的江湖真本事！

时辰正好、水温刚好、猪况正好！

开工！

王明远咬紧锋利雪亮的杀猪刀，露出刀柄，他单手迅猛扣住大肥猪耳朵，顺势下压锁死猪头！

“按住！”

张德明应声上前，身手沉稳老练，大手死死攥紧猪尾巴、扣紧后腿关节，一人锁头、一人锁尾！

两人长时间搭档、默契十足，同时发力、猛然掀翻！

轰隆一声！

两百斤的大肥猪直接被狠狠掀翻在平整案板之上，四肢乱蹬、拼命挣扎！

不等肥猪挣脱分毫，王明远俯身、重心下压，死死锁死猪身，稳住局面！

他嘴里叼住刀背、腾出手固定猪颈血脉位置，抬手取下口中杀猪刀！

寒光一闪、快准狠辣！

噗嗤——！

一刀精准捅进猪脖子，半条手臂都伸进去！

猩红滚烫的猪血瞬间如同高压喷泉一般，疯狂飙射而出！

哗啦啦的血水奔涌四溅，落入提前摆好的大木盆之中！

肥猪发出呜呜的垂死哀嚎，四肢剧烈抽搐、拼命蹬踏，奈何被两人死死锁死，毫无挣脱之力！

“一二三，起！”

两人齐声低喝、默契发力，将彻底断气的肥猪稳稳挪移至滚烫烫毛高台！

秦秀英二话不说，起身抄起葫芦水瓢，放了一勺冷水进去，再舀起滚滚热水，熟练往猪身来回淋泼，湿透猪毛、软化皮质。

大女儿紧随母亲身后，小手端着小瓢，踮脚帮忙淋水搭手，动作有模有样、极为熟练。

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王明远与张德明手持铁刨、刮刀，俯身快速开工褪毛、刮皮、清理边角杂毛。

褪毛、清洗、挂架、开膛、破腹、取内脏！