不一会儿，一个镖师捂着肚子道：“不行了，不行了，我的肚子涨，得去茅房。”说完，急急忙忙地跑了出去。又过了会儿，几个镖师同样的喊肚子痛，可茅房里哪有这么多的坑位呢？钱伙计急忙地找出好几个马桶，半时辰后，总算过了这一关。

镖头的控制力比较好，吃了一块就没有继续吃，这时，可抓住机会了，好气没气地教训镖师与趟子手们道：“谁叫你们不听话，这东西干，到肚子里就胀起来了。”

正骂得起劲，钱伙计进来说道：“这位爷，我们掌柜的问，汤沸了，浇头面还要再下吗？”

镖头恨恨地道：“下，就下我一个人的量，馋死这邦贪吃鬼。”

只一碗做就简单了，赵馐往锅里下了米面，过了一会儿，捞了出来，控水定型后，往里加了高汤，再往上面撒上浇头。面上来了，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，看着就有食欲。浇头用料并不复杂，就鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等食材一并炒熟。可搭配在一起，就极其赏心悦目。镖头为人豪爽而略显粗鲁，本不太讲究食物形状之美的，可为了气这几个镖师们，故意作欣赏状，斜着头看了好一会儿，才缓缓地伸出筷子在面里搅了搅。一股细烟状的蒸气慢慢地冒出，象是点燃的盘香，蒸气里带着种香气，若有若无地往人的鼻子里钻。而正就象若即若离的姑娘最能撩拨起男人的心一样，若有若无的气味才更能撩动人的食欲。

《辘轳金井·仙居浇头面》

米面如丝，入沸水、牛骨一夜熬煮。

浇头色丽，红白青蓝黄。

灿赛彩虹。

烟枭枭、热气相和。