说着他欣然打开盖子一看，好家伙，豆腐乳上细细的一层盐粒子。用小勺挖了点儿，送到嘴里一尝，真尼玛齁死个人。

“这玩意儿也能买断货？”朱桢说着忽然明白过来，这帮鸟毛卖的根本不是豆腐乳，而是盐。

恍然笑道：“十分合理。”

但朱桢并没有阻止他们的意思，因为他对朝廷垄断食盐经营一直嗤之以鼻。他坚持认为这种故意制造稀缺，强迫百姓吃高价盐的搞法，是最蠢最坏最不划算的剥削。

因为百姓买不起盐，只能少吃盐，损害的是百姓的身体，削弱的是整个国家的实力。典型的捡了芝麻丢西瓜。

云南的井盐储量丰富，足够整个大明的人吃到天荒地老。但这个事情太敏感了，他也不敢明目张胆的卖低价盐，于是他又采取了变通的手段，规定卤水不算盐，而是手工业的原料，比如生产豆腐，就需要用到卤水。

所以井盐场可以自由出售卤水，无需盐引。

这样老百姓买回卤水去，就能自己在锅里一熬就能熬出白花花的盐来，自然不用再去买见鬼的高价盐了。

而且卤水是液体，远程运输成本太高，一大罐子也熬不出多少盐，根本划不来。所以不用担心会流到外省去惹来麻烦。

此外民间用卤水熬出来的盐，也是不可以交易的，否则还是会以贩私盐论处。这样朱桢才能让眼里揉不得沙子的朱老板睁一眼闭一眼，默许他这套骚操作。

而豆腐营的搞法，属于把老六的骚操作发扬光大。他们用卤水点完豆腐，再把卤水熬成盐，用盐和豆腐做成豆腐乳，就避开了禁令，可以外销了。

对于这种行为，朱桢虽然不能鼓励，但也不会阻止。

还是那句话，靠垄断本不稀缺的民生物资挣的钱，每一文都肮脏无比！他是绝对不会同流合污的。