一次性做三份水煮肉片，所以这次准备的食材格外多。

大块里脊肉，洗净，切薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，然后抓拌均匀，开始腌制。

豆皮，豆芽，青菜，蒜苗洗净，豆皮切丝，青菜和蒜苗切段。

然后准备其他辅料。

干辣椒剪成均匀小段，葱切成葱花，姜蒜直接剁成姜蓉和蒜蓉。

起锅烧水，豆皮、豆芽、青菜和蒜苗焯水，至断生后捞出，用大碗盛装于碗底。

继续起锅烧油，油温七成热下入葱姜蒜干辣椒等辅料，煸炒出香味，然后下豆瓣酱，炒出红油。

加清水入锅烧开，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量调味。

再将刚才腌制的里脊肉倒入，煮至肉片变为白色，捞出放入刚才装菜的碗中。

把煮肉片的汤汁倒入碗中，撒上蒜蓉、花椒、干辣椒和芝麻。

再起一锅，烧适量油。

油热后关火，趁热将油淋到蒜蓉等辅料上。

搞定！

当赵耀把水煮肉片抬出来的时候，两桌的食客都已经战至尾声。

埃尔薇拉她们这桌，回锅肉已经没有了。

盘中只剩两片青椒，艾莉瑞尔和希娜莉一人挟走一片，盘里便只剩下一些油汁。

埃尔薇拉扒了一口饭，回过神来时盘中已被清空，她嘟嘟小嘴，索性把盘子里的油汁倒入自己的饭碗里拌饭。