姜九天这边，接着将提前准备好的大红花椒倒入锅中，这大红花椒提前是用白酒泡过的。

随着大红花椒的水分炒干，味道炒出来之后，姜九天继续往锅中加入那比较大的一盆香料，香料当中，同样是用高度白酒泡过的。

随着香料入锅，锅中的香味一下就上来了，不再是至于辣椒的辣和花椒的麻，还有那香料的气息更是直冲姜九天的天灵盖，绝对的上头。

待香料炒散开，油温再度上来，姜九天将那事先准备好的醪糟也是加入了进去。

接着继续炒制，一边炒制，一边还不忘将一旁的那一锅油，当然姜九天现在不可能去动他，他一点不着急，时间上完全来得及，等火锅底料这边完成了再去弄都来得及。

油温不够，大不了在重新加热一次就是了，而是因为另外的一件事。

他将那之前的空桶锅拿过过来，时不时的搅拌一下大铁锅当中的火锅底料，时不时的又将桌上的辣椒面往桶锅里面倒，接着又将那剩下的一盆香料倒入了其中，之后是花椒面、芝麻、以及盐和味精等等调味品，均是倒入了其中，然后用事先准备好的工具，将其搅拌均匀。

原本一两分钟就能完成的事情，姜九天花了差不多十分钟，原因自然就是锅中的火锅底料需要不断的搅拌，他需要两头弄，没有副手切实麻烦了许多。

接下来就是漫长的熬制期间，在即将起锅之前，姜九天将那之前准备好的辣椒段和辣椒也是加入到了锅中，炒开之后，随后又将那角落当中放的那一大瓶白酒倒入了锅中。

一般情况下，是不会加入辣椒段和那些干辣椒的，但姜九天这个稍微特殊了一些。

加入白酒的时候，也代表着这一锅料基本上已经进入到了尾声阶段。

确认没有问题之后，炒制结束，关火。

关火之后他这才来处理桶锅当中的油和另外一桶当中辣椒面混合物。

姜九天看了一下此刻锅中插着的温度计显示的油温，温度已经低于了最合适的油温。